Surabaya (chenghoo.co) – Yayasan Haji Muhammad Cheng Hoo Indonesia (YHMCHI) dan DPD PITI Surabaya kembali mengadakan pelatihan pembuatan produk kue yang bekerja sama dengan PT Hakiki Donarta dan BPR Syariah ‘Bakti Makmur Indah’ yang digelar di halaman Masjid Cheng Hoo Surabaya, Rabu (15/3/2023).
Hadir dalam kesempatan hari ini, Ketua Harian YHMCHI, Ustadz Hasan Basri, S.Sos, Ketua DPD PITI Surabaya, Achmad Syaukanie Ong, Seksi UMKM PITI Surabaya, Rachmadi Permana, Sekretaris PITI Surabaya, Oei Tjing Yuan sekaligus Ketua Panitia Penyelenggara dan Branch Manager BPR Syari’ah “Bakti Makmur Indah”, Archil Relinbritana.
Di sela-sela acara tersebut Pelaksana Harian YHMCHI, Ustadz Hasan Basri, mengatakan bahwa kegiatan training entrepreneur pembuatan produk kue yang digelar tiap bulan tersebut diselenggarakan salah satunya untuk meningkatkan kualitas dari UMKM. “Baik itu dari pembuatan kue agar bisa dipasarkan dan diterima oleh masyarakat, baik dari rasa, packaging dan lain sebagainya yang berkaitan dengan penjualan kue. UMKM ini dibentuk supaya menjadi UMKM yang militan yang memiliki nilai jual sehingga bisa diterima di masyarakat dan produknya bisa laku terjual,” jelasnya.
Kegiatan ini dilaksanakan setiap bulan dan gratis bagi semua peserta yang disponsori oleh PT Hakiki Donarta.
“Harapan kedepannya untuk para peserta yang hadir dalam acara ini, benar-benar mengikuti pelatihan ini supaya bisa menjadi entrepreneur yang baik dan profesional,’ pungkasnya.
Sekretaris PITI Surabaya Oei Tjing Yuan yang biasanya dipanggil dengan sebutan Pak Yen selaku ketua panitia, juga menambahkan, training entrepreneur UMKM Pembuatan Produk Kue sudah yang ke enam kalinya dan hari ini diikuti oleh sebanyak 70 peserta, berasal dari Anggota PITI Surabaya dan jamaah pengajian A7, serta utusan dari anggota beberapa UMKM se-Surabaya.
Sementara itu, Niken, Technical Baker PT Hakiki Donarta, menjelaskan , pada pelatihan kali ini, terdapat dua jenis produk kue yang dilatihkan, yaitu steam tiramisu cheese dan chocolas cookies.
Dikarenakan sudah beberapa kali pertemuan di masjid Cheng Ho ini selalu menyampaikan cake yang dioven, maka supaya bisa berinovasi dan banyak variasinya maka untuk pelatihan hari ini menyajikan cake yang dikukus.
“Kemudian untuk resep kue tiramisu cheese untuk penggantinya cream cheese bila di luaran harganya terlalu mahal, maka di pelatihan kali ini kita ganti dengan edna creamfilling cheese produk dari PT Hakiki Donarta yang harganya masih ekonomis sehingga para UMKM masih bisa produktif dengan harga jual sesuai di masyarakat,” ujar Niken.
Sedangkan untuk resep yang kedua, yakni chocolas cookies dengan menggunakan bahan spiku karena pada umumnya bahan spiku selalu hanya dipergunakan untuk cake spiku, sehingga supaya bervariasi juga, maka di dalam pelatihan resep kedua ini menggunakan bahan spiku untuk cookiesnya.
Ia mengharapkan tentunya ibu-ibu UMKM yang telah mengikuti pelatihan produk kue hari ini bisa lebih berinovasi dan bervariasi ke menu-menu selanjutnya bukan tidak menjadi halangan dalam satu macam jenis bahan kue seperti halnya bahan spiku hanya untuk pembuatan cake tapi bisa bervariasi untuk kue-kue yang lainnya yang jarang kita jumpai tapi tidak mengurangi rasa juga harga jual di masyarakat sekaligus bisa memperkenalkan produk PT Hakiki Donarta di masyarakat.
Selanjutnya Branch Manager BPR Syari’ah “Bakti Makmur Indah, Archil Relinbritana mengucapkan terima kasih diberi kesempatan untuk bisa bersinegritas dengan masjid Cheng Ho Surabaya dalam rangka pelatihan produk kue kepada para UMKM. “Supaya kami bisa memasarkan produk BPR Syari’ah “Bakti Makmur Indah” dengan cara mensupport dan memfasilitasi para UMKM khususnya yang hadir sesuai yang dibutuhkan dalam meningkatkan usahanya,” ujar Archil.
Sebagai contoh, bila ada keinginan untuk mengembangkan usahanya dengan membeli peralatan kue seperti oven, bahan kue, alat transportasi untuk menunjang produk penjualannya, permodalan dan sebagainya. “Selain itu, BPR Syari’ah “Bakti Makmur Indah” juga melayani umroh dan haji bagi para UMKM, kami juga siap memfasilitasinya,” ujarnya. (Erfandi Putra)